La obesidad es un exceso de grasa en el cuerpo. Como la mayoría de ingredientes de alimentos altos en calorías son grasas (un gramo de grasa - contiene 9 calorías y un gramo de proteínas y carbohidratos por sólo 4 kcal), más eficazmente es limitar el consumo de alimentos ricos en grasas. Las grasa se depositan más fácil y más rápido en la reserva, le dan a comida sabor y olor agradable y es lo que aumenta la sensación de hambre y reduce la sensación de saciedad.      Cuanto más una persona consume en su alimentación las grasas, la mayor es la masa de su cuerpo. La nutrición muy rica en grasa conduce a un mayor consumo de calorías por día. Es importante recordar que una gran cantidad de productos (por ejemplo, salchichas, embutidos, quesos, etc) contienen grasas ocultas y por esto son ricos en calorías. En la actualidad, los principales expertos del mundo reconocieron que una dieta saludable en la que las grasas constituyen no más del 30% de la dieta diaria es un obstáculo para que no